お世話になっております。 ブログがお引っ越ししました。 記事の移行は加筆修正をして順次行う予定です。 新しいブログ移転先は 健美食研究所 こちらになります！！ どうぞよろしくお願いいたします。

昨今を賑わすCOVID19。新型肺炎が猛威を振るっています。 非常に感染力が強いとの声が上がっていますね。 依然として決定的な特効薬は出ていないとのことです。 罹らないためにも、日頃から免疫力を高めていくことが必要不可欠と言えるでしょう。 今回はオス…

昨今を賑わす新型肺炎(武漢肺炎とも)。 コロナウイルスが原因と言われていますね。 予防法としては、除菌、マスクの着用や手洗いうがいが挙げられます。 その他にもクシャミをするときに気をつけるなど色々ありますね。 さて、その他食生活では何かないので…

最近レジスタントスターチという成分が注目されています。 1月15日のガッテン!でも特集されていますね！！ レジスタントスターチとは難消化性でんぷんのことを指します。 近年の研究で、この成分が腸内環境の良し悪しを左右する、 重要な成分であることがわ…

ダイエットで巷で話題となったバナナ。 お手頃で食べやすく、子どもにも大人気の食材のひとつです。 実は腸活に心強い味方と言えるのがこのバナナ。 今回はこのバナナを掘り下げてみたいと思います。

牛、豚、鶏肉に比べて聞かれ慣れない羊肉。 羊肉はラム肉やマトン肉のこと。 ジンギスカンで使われているお肉も羊肉ですね。 実はこの羊肉はヘルシーかつ栄養価は抜群でダイエット向き。 女性の味方の食材だったのです。 ラムとマトン肉の違いもマスターして…

だんだん寒くなり、暖かい飲み物が美味しい季節になりましたね。 冷えは身体にもよくありません。 ぜひ身体を温めたいところ。 今日はカフェでもよく耳にする『チャイ』について。 生薬としては桂皮(けいひ)として知られています。 チャイティーというとクロ…

TBSの日曜劇場『グランメゾン東京』第2話でナスが出ましたね。 たくさん種類品種があるなかで選ばれたのが千両ナスでしたね。 今回はナスについてお伝えしようと思います♪ ちょっとした料理の小技もご紹介しますよ(^^)

最近『血液クレンジング』が世間を騒がせているようですね。 血液クレンジングは、 ＊免疫機能の向上 ＊アンチエイジング効果 ＊体内の酸素化 ができると言われているらしいですね。 賛否両論ありますが、食事でもこのような効果が得られたら嬉しくないです…

『たけしの家庭の医学』で取り上げられたくらい話題沸騰。 ノビレチンは認知症に効果的と言われています。 ノビレチンが含まれている食物はあまりないのが実状。 そんな中、シークワーサーは群を抜いて効率的に摂取できるのです。 今回はシークワーサーの秘…

ウコンと聞くとなかなか馴染みないかもしれませんね。 実を言うと、ウコンはターメリックのこと。 ターメリックの和名がウコンなんです。 ターメリックといえばカレーですね。 カレーの黄色はターメリックに含まれる成分由来なのです。 10月15日の『たけしの…

黒ゴマが髪にいいと話題です。 それって本当なのでしょうか？ 黒ゴマについて書いてみたいと思います！

秋鮭がおいしい季節になりましたね。 10月9日の『ガッテン！』では鮭特集をするようですよ。 今回は番組に先駆けて鮭をご紹介致します。 番組では美味しく鮭料理を作るポイントが紹介されるようです。 これは必見ですね！！

老若男女大好きな豚肉。 しゃぶしゃぶやとんかつでよく食べますよね。 スーパーでも豚肉はよく見かけますが、 どの部位がどの料理に適しているかご存じですか？ 今日は豚肉の種類から栄養素までまるっとお伝えします。

トマトソースにカプレーゼ、 色々なレシピに載っているトマト。 美白になれるとも言われていますよね。 本当に美白になれるのか？！ 薬膳的に他の効能はないのかみていきましょう。

来たる10月4日は唐辛子の日。 またはピーマンの日でもあるようです。 それもそのはず。 ピーマンも実はトウガラシの仲間なんです。 ナス科トウガラシ属になるんですよ。 英語でもgreen pepperといいますよね。 今回はピーマン、、ではなく 唐辛子についてま…

お題「コーヒー」 よくみなさんが飲むコーヒーについてです。 仕事中や、疲れた時に飲む方もいらっしゃるかと思います。 また、お友達とカフェ巡りをよくする方もいるのではないでしょうか。 気軽に飲んでいるコーヒーに薬膳的にも効果があるのか、 栄養素は…

秋真っ盛り。 秋の果物といえば、ぶどうですね。 他にも柿やイチジクなども秋らしい果物と言えます。 今回はワインにも使用されるぶどうについてお伝えしようと思います。

カレーや肉じゃが、みんな大好きじゃがいも。 野菜の中でも一軍といっても過言ではないでしょう笑。 お料理に万能なじゃがいもの特徴を抑えて美味しさを引き出しましょう！

『凪のお暇』で大注目の豆苗。 主人公の凪ちゃんが一生懸命育てていますね。 凪ちゃんが育てていたこの豆苗はどんな働きをするのでしょう？ また、見た目がそっくりなあの野菜と見分けがつきますか？ あの食材と見分けがつきますか？ 豆苗 ブロッコリースプ…

黒くて地味、と思われがちなひじき。 実は美容効果が抜群だということをご存知でしょうか。 今回はそんなひじきについてピックアップしてみたいと思います。

秋真っ盛りですね。 スーパーには、さつまいもや栗など美味しい食材がズラリ。 町中でも焼き芋会が開催されているところも あるのではないでしょうか? 今回はそんなさつまいもについてお伝えしたいと思います。

突然ですが、私は担々麺が大好きです。 今や専門店もあるくらい大ブームな担々麺。 それらに欠かせないのが山椒と花椒です。 今回はこれらのスパイスについてご紹介します。

秋は白いものを食べよう ゴマについて ゴマの旬 ゴマの産地 おいしいゴマの見分け方 【東洋医学】薬膳的効能 【西洋医学】栄養素 ゴマの保存方法 秋は白いものを食べよう 涼しくなってもう秋だね〜 秋って肌荒れしてこない? 乾燥するからね。この季節のポイ…

秋刀魚(サンマ)について 秋刀魚の旬 秋刀魚の漁獲 おいしい秋刀魚の見分け方 【東洋医学】薬膳的効能 【西洋医学】栄養素 おいしい秋刀魚の焼き方 秋刀魚(サンマ)について 秋といったら秋刀魚食べたくなるよね 焼き魚だと皮がうまく剥けないんだよね… 誰でも…